Nourrir le monde naturellement : projections du marché de la levure biologique à hauteur de 763,4 millions de dollars en 2032

Le marché de la levure biologique a connu un essor remarquable ces dernières années, porté par la demande croissante de produits alimentaires naturels et sans produits chimiques. Alors que les consommateurs accordent la priorité à la santé et à la durabilité, la levure biologique est devenue une alternative populaire à la levure conventionnelle. Ce type de levure est produit à partir d'ingrédients biologiques, dépourvus d'additifs synthétiques et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Ses avantages incluent une valeur nutritionnelle améliorée, un goût amélioré et une meilleure digestibilité.

Le marché mondial de la levure biologique devrait connaître une croissance à un TCAC de10,0%et dépasse une valorisation de763,4 millions USDd'ici 2032.

Les différents types de produits à base de levure disponibles sur le marché sont pour la plupart résistants aux processus, c'est-à-dire que leur composition n'est pas affectée par des processus tels que l'acide, la chaleur ou le gel. Cela les rend appropriés pour une utilisation dans diverses applications et dans diverses industries telles que l’alimentation, les boissons, les cosmétiques et les soins personnels, les nutraceutiques, les produits pharmaceutiques et autres.

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Dans l’industrie agroalimentaire, la levure biologique est principalement utilisée dans des applications telles que les soupes, les bouillons, le poisson, la viande, les produits analogues et les assaisonnements. Les autolysats de levure sont également utilisés à des fins aromatisantes dans les produits alimentaires destinés aux humains et aux animaux de compagnie. Ceux-ci sont également utilisés comme nutriments pour les micro-organismes lors du processus de fermentation.

L'application de la levure bêta-glucane concerne l'industrie nutraceutique, principalement pour traiter les maladies liées au mode de vie, car elle est de nature végétalienne et naturelle. Les oligosaccharides de mannane de levure (MOS) sont également utilisés dans le traitement des maladies liées au mode de vie. La levure MOS est de plus en plus utilisée dans l’alimentation animale pour augmenter les performances du bétail. Diverses applications de différents types d’extraits de levure stimulent le marché, qui devrait connaître une croissance exponentielle dans les années à venir.

En raison de la préférence croissante pour la consommation de gâteaux emballés comme collations, en particulier chez les enfants du monde entier, les produits de boulangerie emballés, y compris les gâteaux, devraient connaître une demande importante au cours de la période de prévision.

Points clés à retenir de l’étude de marché

« Les substituts du sucre devraient connaître une croissance exponentielle en raison de la prise de conscience croissante de la population soucieuse de sa santé et de la demande accrue de produits à base de levure biologique. »» déclare un analyste de Future Market Insights.

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Paysage concurrentiel

Les principaux fabricants du marché mondial de la levure biologique se concentrent principalement sur la recherche et le développement afin de développer une offre de produits innovante et unique. En plus de cela, ces acteurs clés du marché de la levure biologique se concentrent également sur les fusions, acquisitions et coentreprises pour étendre leur présence géographique et également pour augmenter la capacité de production existante.

Entreprises clés profilées :LeiberGmbh, Angel Yeast Co Ltd, White Labs Copenhagen, Biorigin, Lallemand, Ohly, Biospringer, Imperial Yeast, Rapunzel Naturkost

Marché mondial de la levure biologique par catégorie

Par type de produit, le marché mondial de la levure biologique est segmenté comme suit :

Par canal de vente, le marché mondial de la levure biologique est segmenté comme suit :

Par application, le marché mondial de la levure biologique est segmenté comme suit :

Par forme, le marché mondial de la levure biologique est segmenté comme suit :

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